A tecnologia está transformando a pecuária, e os resultados já são percebidos em toda a cadeia. Com o uso de inteligência artificial, produtores, indústria e consumidores passam a operar em um novo nível de confiança, transparência e eficiência, aproximando o setor de um modelo cada vez mais orientado por dados e qualidade.
A Cotripal dá mais um passo importante na modernização de seus processos ao implementar tecnologias de inteligência artificial (IA) para a classificação de carcaças bovinas. Em parceria com a Brazil Beef Quality, o frigorífico da Cooperativa passou a utilizar duas soluções inovadoras: Cover Image e Meat Image T5, que elevam o nível de precisão, transparência e geração de valor em toda a cadeia produtiva.
Desde fevereiro de 2026, 100% dos animais abatidos já são avaliados por essas tecnologias, marcando uma mudança significativa na forma como a qualidade da carne é mensurada e comunicada aos produtores associados.
“Tradicionalmente, a classificação das carcaças era realizada de forma visual, baseada na experiência dos classificadores. Apesar do alto nível técnico da equipe, esse método está sujeito à variação humana”, explica Roberto Calza, gerente comercial do Frigorífico Cotripal.
COM A NOVA TECNOLOGIA, ESSE CENÁRIO MUDA COMPLETAMENTE
A Cotripal sempre se destacou pela transparência no relacionamento com seus associados. Com a IA, esse compromisso se fortalece ainda mais. Essa evolução reduz uma das principais inseguranças do setor: dúvidas sobre perdas, descontos e classificação final da carcaça.
Segundo Roberto, a principal transformação está na eliminação da subjetividade: “O grande ganho é tirar totalmente a interferência humana da avaliação. Agora, quem define a classificação é um algoritmo treinado, garantindo justiça e padronização em todos os lotes”.
Ele ainda destaca que a Cover Image avalia o acabamento da gordura na carcaça ainda na linha de abate, classificando-a em níveis como escassa, mediana, uniforme ou elevada. Já a Meat Image T5 analisa a parte interna da carne, identificando marmoreio, coloração e área de olho de lombo, indicadores diretamente ligados à qualidade percebida pelo consumidor.
Com dados mais precisos, torna-se possível segmentar a carne em diferentes níveis de qualidade (como selos de 3, 4 ou 5 estrelas). Isso permite acessar mercados mais exigentes e melhor remunerados.
Além disso, a tecnologia permite prever o rendimento de desossa e melhorar a gestão de custos e precificação dentro da indústria.
AGORA, ALÉM DO ROMANEIO TRADICIONAL, O PRODUTOR RECEBE:
– Relatórios detalhados com fotos das carcaças
– Dados sobre marmoreio, rendimento e acabamento
– Informações individualizadas por animal
PECUÁRIA DE PRECISÃO: UM NOVO PATAMAR
A pecuária de precisão representa um novo patamar de evolução no setor, impulsionada principalmente pela geração de dados inéditos e cada vez mais confiáveis. Com tecnologias que permitem acompanhar o desempenho individual por animal, avaliar a rentabilidade por carcaça e realizar comparações entre genética e fornecedores, o processo produtivo torna-se muito mais transparente e orientado por evidências.
Na prática, isso aproxima a pecuária do nível de maturidade já observado na agricultura de precisão, onde decisões são guiadas por dados concretos. “Nesse contexto, o produtor passa a ter maior segurança e assertividade na tomada de decisão, seja na escolha genética, no manejo nutricional ou na seleção de fornecedores, consolidando um modelo produtivo mais eficiente, técnico e economicamente orientado”, como destaca Roberto.
BENEFÍCIOS EM TODA A CADEIA
A adoção de tecnologias baseadas em IA na pecuária gera benefícios concretos em toda a cadeia produtiva, impactando diretamente três pilares fundamentais.
Para o produtor, proporciona mais segurança e confiança na classificação, além de gerar informações valiosas para a melhoria contínua e possibilitar maior remuneração com base em critérios técnicos.
Para a indústria, promove padronização dos processos, redução de erros, melhor previsibilidade de produção e ganhos expressivos em eficiência operacional.
Para o consumidor, assegura maior garantia de qualidade e consistência entre o que é prometido e o que é efetivamente entregue.
Nesse contexto, a implementação dessas tecnologias representa um investimento estratégico da Cotripal, alinhado à sua missão de fortalecer a relação com o associado e ampliar a competitividade no mercado.
Mais do que uma inovação tecnológica, trata-se de um avanço significativo em termos de confiança, transparência e valorização da produção. Como destaca Roberto, “é uma evolução que beneficia toda a cadeia, do campo ao consumidor, garantindo que cada produto entregue corresponda exatamente ao padrão de qualidade prometido”.
