A qualidade da carcaça bovina começa a ganhar peso também na remuneração do pecuarista. Em um mercado em que a comercialização ainda costuma considerar critérios mais tradicionais, como peso, idade, sexo e acabamento, a Cotripal aposta em um modelo que busca pagar mais pelos animais capazes de entregar maior rendimento industrial e qualidade da carne.
O Programa Pecuária + Cotripal estabelece bonificações que podem chegar a 25% sobre o preço-base, considerando características avaliadas desde o abate até a desossa. Entre elas estão acabamento de gordura, peso, rendimento na desossa e marmoreio. Para tornar essa classificação mais objetiva e padronizada, a cooperativa utiliza sistemas de visão computacional e inteligência artificial na avaliação das carcaças.
A proposta vai além de premiar os melhores animais. Ao mostrar ao pecuarista quais características efetivamente geram mais valor, o modelo pode influenciar decisões de terminação, nutrição e genética, estimulando mudanças na produção de bovinos e na qualidade da carne entregue à indústria.
Na íntegra desta reportagem do DBO Select, você confere:
- Como funciona o novo modelo da Cotripal de remuneração por qualidade da carcaça bovina;
- Quais critérios podem garantir bonificação de até 25% ao pecuarista;
- Como rendimento na desossa, marmoreio, acabamento, peso e idade entram na avaliação;
- Como a inteligência artificial é utilizada na tipificação das carcaças;
- Como os relatórios individuais de carcaça podem orientar decisões dentro da fazenda;
- Os possíveis impactos do programa sobre terminação, genética e nutrição dos bovinos;
- E como o modelo pode contribuir para elevar a qualidade e a eficiência da cadeia da carne bovina.
Fonte: https://portaldbo.com.br/select_post/cooperativa-passa-a-pagar-ate-25-de-bonus-por-qualidade-da-carcaca-bovina/
